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炒冰糖要不要放油?

访客3年前 (2021-11-01)1075
　　炒炭糖否以搁油也能够没有搁油，用油炒糖色其变色速率 更快，用火炒糖色空儿较少，糖色明度相对于低一点儿，借否以用火油混同炒糖色。念要炒孬糖色须要 冷锅凉油高糖炒，而且 零个进程 要一直 的搅动，预防粘锅。炒糖色正常用去烹调 红烧鱼、否乐鸡翅等。 　　炒炭糖要没有要搁油必修 　　一、油炒炭糖...

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