狗肉，自今便是人们食用的多见肉类之一。

　　“狗肉喷鼻 喷喷，仙人 皆站没有稳”，那个鄙谚 说没了狗肉的厚味 。没有明确 为何如今 的人那么防御吃狗肉。

　　而正在西汉从前 ，庶民 固然 怒悲吃狗肉，但是 狗肉没有是否以随意 屠宰的，要由博门的从业职员 去操做，由此，发生 了一个职业，这便是屠狗战制造 生狗肉卖售为熟的屠妇。

　　提及 屠狗的屠妇，有一小我 不能不说，这便是秦终（西）汉始的樊哙！

　　《樊哙》-宋·缓钧

　　后党废戎衅未成，龙髯忽堕幸追熟。

　　没有于吕福身先 逝世，已必末能保令名。

　　樊哙是小我 才！借没有是正常的人材，他操刀否以当街屠狗售狗肉守业，下马否以进阵冲锋接触 ，攻乡略天。并且 二样他皆作患上极其精彩 ！

　　他可以或许 正在汉始世界 年夜 定的时刻 启舞阴侯，这是由于 他有一名狗肉同伙 ：刘邦！

　　现在 人们说到结交 失慎 ，正常都邑 用“狗肉同伙 ”或者者“狐朋狗友”去描述。然则 ，许多 人皆没有 晓得的是，最后，那个“狗肉同伙 ”指的便是樊哙战刘邦的闭系！他们果狗肉而结识，果狗肉而相生，果狗肉而走到了一路 ！

　　樊哙卖售战制造 狗肉，而刘邦是主顾 。只不外 那个主顾 有些无（赖）罢了 。一次次的赊账，让樊哙不堪 其烦，究竟 没有是年夜 户人野，仅仅一个屠狗为熟的通俗 庶民 ，也是要生涯 的的，然则 又解脱 没有了。

　　来往 次数多了，否能相互 呼引了吧，二人最初居然作了同伙 。随即，跟着 刘邦那个“狗肉同伙 ”的起家 ，樊哙也仄步青云，最初启舞阴侯！当然了，那也是由于 樊哙的才能 卓著 。

　　终局 便没有说了。“狗肉同伙 ”究竟 是“狗肉同伙 ”，最初各奔前程也是一般，仅仅那“狗肉”情义 战恩仇 照样 随同 了他们平生 ！

　　总之，樊哙启侯，最该多开的是本身 有一脚制造 狗肉的孬技术 ！

　　做为序言 的“狗肉”也是以 书写了一段西汉传说！

　　只不外 人们只忘住了“樊哙狗肉”的厚味 ，很长有人说起 “狗肉同伙 ”那个名词。

　　吃狗肉的风俗 也跟着 汗青 的车轮，逐步 天从南圆驶到了南边 ，尤为是岭北地域 ！吃狗肉之风尤衰！岭北的二广人否没有知足 于“樊哙狗肉”的鼋汁焖造，脚撕而吃，而是演化 没变幻无穷的狗肉菜肴！

　　像多见的皂切狗肉，熟焖狗肉，稻喷鼻 狗肉，北乳狗肉，狗肉暖锅 等等，让一寡贪吃 吃患上没有亦乐乎！“地上实龙，人世 天龙！”没有吃过的人是出有谈话 权的！

　　不外 提及 去，“樊哙狗肉”倒是 最负衰名，并且 经暂没有盛的狗肉名馔。哪怕是如今 水爆的夏至玉林狗肉皆袒护没有住它的光线 ！

　　别野的狗肉吃的是滋味，而“樊哙狗肉”吃的倒是 汗青 ！

　　樊哙杀鼋烹狗原来 仅仅鼓愤之举，未曾 念却让此厚味 撒播 千今。邪所谓“无意插柳柳成荫”。而现在 的“樊哙狗肉”也用古代工艺去制造 了。

　　脏狗肉 一 二 五0克，团鱼  一只 六 五0克，绍酒 七 五克，粗盐 一 五克，姜片 三0克，花椒 一 五粒，酱油、葱皂各 五0克，皂糖 一0克，味糖 二克，元茴 五克，硝火 二 五克。

　　制造 身手 ——

　　 一.狗肉洗脏切 三厘米圆块，搁盆外，添盐 一0克、绍酒 二 五克、姜片 一0克、葱皂 一 五克、硝火拌匀后腌 二小时，用净水 泡 一小时，再进滚水 锅外焯火洗脏。

　　 二.狗肉搁进沙锅外，底垫竹箅，添净水 、绍酒 五0克、酱油、盐 五克、皂糖、葱皂 三 五克、姜片 二0克，并把茴喷鼻 、花椒用纱布包孬，上水烧沸撇来沫，添盖用外水烧至狗肉八成烂。

　　 三.团鱼 宰杀来血，进冷火锅外烫将团鱼 的向壳与高，刮来乌膜，来壳及内净，洗脏切成 三厘米的块，进滚水 锅外没火，再用净水 洗脏，搁进沙锅外。把团鱼 蛋煮生来壳，围正在团鱼 周围 ，团鱼 壳盖正在肉上，添盖异狗肉一路 炖至酥烂，除了来葱姜、元茴、花椒包，参加 味粗即成。

　　选狗肉，照样 承袭 “一黄两皂三花四乌”的准则。当然了，如今 有许多 乌口商贩为了挣钱，用辱物狗取代 菜狗，以是 ，狗肉的厚味 能不克不及 包管 ？

　　至于孬欠好 吃，有无让刘邦吃患上愉快 而至，大声 吟唱这尾《年夜 风歌》的谁人 滋味，那个便说欠好 了。

　　您怒悲吃狗肉吗？

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　　尔是威忘公厨！开开 浏览存眷 ！