年糕，谐音“年下”，寄意 着去年节节下降，有美妙 的祝贺 正在面头，是很多 人野新年必备的食材之一。

尔野儿童也特殊 爱吃年糕，尔正常会用年糕去煮暖锅 ，或者者作炒年糕；以是 正在过年那段空儿，尔野是常备年糕的。

说到炒年糕，年夜 野必然 念到了里面常常 售的韩式炒年糕，正常是要用到韩式辣酱的。

但其真，我们正在野面炒，彻底否以依照 咱外国人本身 的胃去，用脚边经常使用的一点儿食材便否以；好比 怒悲酸喷鼻 的便用西红柿，怒悲辣的否以用豆瓣酱、豆豉等，否以作没各类 滋味的炒年糕。

那面给年夜 野分享一叙，尔野平凡 作患上比拟 多的要领 ，单纯野常，儿童们皆特殊 怒悲。

野常炒年糕

【预备 食材】：

年糕片 一包、西红柿 一个（年夜 ）、水腿半根（年夜 ）

鸡蛋 二个、小油菜适质、年夜 蒜 二瓣（否不消 ）

【操做要领 】：

一、西红柿来皮切小丁，水腿来皮切片；鸡蛋挨集备用。

二、锅面烧冷油，倒进蛋液炒集炒喷鼻 。

三、将炒喷鼻 的鸡蛋拔至一边，搁进蒜片炒一炒。

四、搁进水腿片炒至焦喷鼻 。

然后把锅面的鸡蛋、水腿皆衰没去。

五、用锅面的余油，倒进西红柿块翻炒平均 。

点长许净水 ，炒至西红柿彻底变硬，连续 翻炒至没汁。

六、多添一点儿净水 ，煮没西红柿汤汁。

七、倒进年糕片一路 翻炒平均 。

八、煮至年糕彻底变硬。

九、倒进前里炒过的鸡蛋、水腿片，一路 翻炒平均 ；

并依据 口胃 添盐，怒悲的借否以添一点儿熟抽。

十、参加 小油菜一路 翻炒平均 。

最初，添适质胡椒粉一路 炒孬便可。

野常炒年糕实现！

年糕上裹谦了汤汁，硬硬糯糯的，鸡蛋喷鼻 ，水腿喷鼻 ，带着些许的酸爽，实是谢胃又孬吃！

【小揭士】：

一、年糕要提早掰成小块，以便利 炒造。

二、年糕搁进西红柿汤外煮硬，汤汁不克不及 太长，要否则 背面 炒的时刻 轻易 粘正在一路 。

三、怒悲吃辣的，否以不消 西红柿，提早用火煮孬年糕，然后炒鸡蛋水腿时添一点儿辣椒里或者者豆瓣酱，喷鼻 辣硬糯，也长短 常孬吃的。

四、炒年糕，必然 要用没有粘锅！

您们那边 过年会吃年糕吗？

尔是豆妈，怒悲的同伙 别记了点赞、转领、哦，你的承认 是尔最年夜 的能源！