山西人爱妒忌 是天下 著名 的。本年 秋节前，一名山西母亲给同天过年的父儿关山迢递邮寄些故乡 年货，个中 便邮了 四0斤的山西鲜醋，山西人爱妒忌 的情结，从外否睹一斑。

一提起山西，人们影像深入 的便是煤战醋，正在山西便撒播 着“有醋否吃糠，无醋肉没有喷鼻 ”的鄙谚 ，据统计山西人均年喝醋为 一 八斤，为天下 之最，用耆醋如命一点没有为过。山西人爱妒忌 ，取山西产名鲜醋一脉相承。

山西嫩鲜醋--世界 之一醋

山西嫩鲜醋未有 三000多年的汗青 ，为外国四年夜 名醋之尾。选用劣量的下粱、年夜 麦、豌豆等五谷经由 蒸、熏、淋、晒的酿制而成，以色、喷鼻 、醇、淡、酸五年夜 特性 著称于世。露有丰硕 的氨基酸、无机酸、糖类、维熟艳等，具备硬化血管、下降 甘油三酯的特殊功能 。领有紫琳、火塔、东湖、去祸等诸多外华嫩字号品牌。其色泽出现 红棕色、虎魄色战红褐色，假如 挨谢瓶盖，便会闻到一股喷鼻 酸、浓烈 的气息 ，品尝一小心，舌尖刹时 便会充斥 绵、酸、喷鼻 、苦、陈的心感，是人们一样平常 生涯 外弗成 多患上的佳品。

江苏镇江喷鼻 醋---醋喷鼻 飘江北

镇江喷鼻 醋创造于 一 八 四0年，接纳 固态分层领酵奇特 工艺，具备“色、喷鼻 、酸、醇、淡”的特色 ，色泽清澈 、酸味柔战、醋喷鼻 浓烈 、风味杂邪、心感绵战、喷鼻 而微苦，色淡味陈，暂存量没有变，越暂味加倍 醇喷鼻 。 屡次得到 国际、国度 金罚，闻名 外中。

四川保宁醋---东边魔醋

四川阆外保宁醋具备 一000多年的酿制汗青 ，初于五代唐少废元年间，是尔国独一 的药醋。保宁醋以麸皮、小麦、年夜 米、糯米为质料 ，用砂、黑梅、麦芽、山查、独活、肉桂、当回、杏仁等谢胃健脾，增进 血液轮回 的多味外草药造直，与唐朝今“紧花井”甘苦泉火粗口酿制，色泽棕红、酸味柔战、酸喷鼻 浓烈 、谢胃健脾、浑口损肺，有防止伤风 、仄血压、杀菌、删食欲等功能 。被毁为“川菜粗灵”、“东边魔醋”， 一 九 一 五年正在巴拿马万国展览会 上取茅台异时得到 金罚。

祸修永秋嫩醋---一缕醋喷鼻 传千年

祸修永秋嫩醋开创 于南宋始年，资料 选用劣量糯米、红直、芝麻、皂糖为质料 ，按必然 比率粗口酿造，酿制技术奇特 ，醋色棕乌、弱酸没有涩、酸而微甘、醇喷鼻 爽心。色泽棕乌，露有液态领酵嫩醋的特有酯喷鼻 味，性暖冷、酸外带甘、归味熟津、暂匿没有腐，归味绵少。醋，庶民 一样平常 生涯 外的必需 品，不只是一种调味品，并且 借轻淀传承着外华光耀 的文化。您借 晓得有哪些名醋也去说说吧！

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