在3.15曝出的海参养殖难题中，在其中一个是相关南方地区海叁假冒北方地区海叁出售的状况，海叁实际上便是一种食材，大伙儿不必过多去讲解的它的营养成分，那麼，南方地区海叁和北方地区海叁有什么不同？下边我就而言说。

南方地区海叁和北方地区海叁有什么不同

1、北方地区海叁

北方地区海叁的2个关键种植区是山东省和辽宁省，也被称作“辽神”和“鲁参”，这两个省坐落于渤海湾，是在我国著名的海叁种植区，因为北方地区的海洋资源和气侯，海叁生长发育迟缓，必须三年之上的時间才可以彻底成长为，因而肉质地结实圆润，营养丰富。

2、南方地区海叁

从根源上看，福建省，广东省和广西省并并不是海叁的关键原产地，但之后很多人发觉南方地区的海水温度和自然环境更合适海叁的生长发育，近些年，“北参南养”早已愈来愈完善，从北方地区進口好的海参苗并在福建省饲养的人愈来愈多，此外，福建省海叁生长发育周期时间短，完善快，遭受销售市场的亲睐。

选购海叁时应当看出产地吗

一般来说，华北地区，尤其是渤海湾周边海域，温度低，海面深，因此 海叁的生长发育速率比较慢，但在生长发育全过程中营养元素丰富多彩，因而海叁体壁厚，肉刺圆润，身体残渣少，营养成分高。

沿海地区的海叁，在优异的地理环境和很多的人力鱼饵的饲养下，生长发育周期时间短，产量大，获得快，但就营养物质的累积和口感来讲，当然要比北方地区海叁稍逊一筹，但价钱却相对性较低。

進口海叁关键来源于日本，北美地区，乌克兰等地，在刚进到我国时顾客并不认同海外海叁，可是伴随着销售市场的扩张及其大部分進口海参价格较低的优点，愈来愈多的人逐渐认可海外海叁。

大家选购海叁时，能够依据自身的必须开展挑选，无须限于原产地，只需性价比高，而且坚持不懈吃，都是会有非常好的滋补养生功效。

海参可以防癌是真是假

理论而言，许多食材都具备防癌成份，包含平菇、红萝卜、大白菜、圆葱和一部分海鲜产品。但事实上，现阶段沒有一切一种食材有准确根据确认具备明显的防癌抗癌功效。就算是药品，也没有哪一种药品具备那麼明显的广谱性的防癌实际效果，何况是食材。世界各国专家学者曾根据科学研究海叁中的含糖量、人参皂甙、活性多肽等营养元素发觉，这种营养元素具备一定的抗癌防癌的作用，其原理包含提高免疫细胞特异性、诱发恶性肿瘤细胞凋亡等。但特异性成份能防癌并不意味着这类食材就能防癌和治疗肿瘤。由于海叁历经繁杂的解决与高溫烹制后，这些具备防癌实际效果的活性物质是不是还‘活著’，也犹未可知。

除此之外，撇开使用量谈实际效果是不合理的。举个事例，临床医学上常见的化疗药多西紫杉醇，是个能治疗肺癌、直肠癌、妇科癌症的广谱性化疗药物。它是以裸子植物红豆衫的树根分离出来纯化的纯天然次生新陈代谢物质，殊不知大概13.8kg的树根才可以明确提出1g的多西紫杉醇，医治一个卵巢疾病病人必须3-12棵近百年之上的红豆杉树。因此 ，假如想获得防癌使用量的海叁活性物质，那得吃是多少海叁才够呢?

海叁实际上便是一个一般的食材，不必过度解读它的营养成分和功效。富有的人爱吃可以吃，肝癌患者也是可以吃的。但吃海鲜过敏的人不必吃，脾胃虚弱、拉肚子、消化作用不太好的肺癌患者也是尽可能要少吃。

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